🍋 집에서도 레스토랑처럼! ‘레몬 치킨 스테이크’ 완벽 레시피

바쁜 일상 속, 매일 밥상에 변화를 주고 싶을 때!
가볍고 건강한 요리를 찾고 있다면
‘레몬 치킨 스테이크’가 딱입니다. 🍗

기름지지 않고 산뜻한 풍미,
거기에 부드러운 육즙까지 살아 있는 완벽한 메뉴!
오늘은 누구나 실패 없이 완성할 수 있는 레몬 치킨 스테이크 레시피를
하나하나 친절하게 안내해 드릴게요. ✨

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🛒 [Step 1] 재료 준비 : 맛을 좌우하는 첫걸음

재료 리스트 (2인분 기준):
• 닭가슴살 2장 (또는 닭다리살 400g)
• 레몬 1개
• 올리브유 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 꿀 1큰술
• 허브 솔트 약간 (또는 소금+후추)
• 로즈마리 약간 (생략 가능)
• 화이트와인 1큰술 (선택, 풍미 추가용)

재료 꿀팁!
✅ 닭고기는 미리 실온에 10~15분 꺼내두면
구울 때 육즙이 빠지지 않고 더 부드러워집니다.
✅ 레몬은 꼭 유기농을 추천! 껍질째 쓰기 때문에 잔류 농약 걱정 없는 게 좋아요. 🌱

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🔪 [Step 2] 닭가슴살 손질하기 : 촉촉함을 잡아라

1. 닭가슴살 두께 고르게 만들기
• 닭가슴살은 한쪽이 두껍기 때문에 칼로 세로로 반 갈라 펼쳐주세요.
(일명 ‘나비 모양’으로 펼치는 느낌!)

2. 칼집 넣기
• 겉면에 칼로 살짝 X자 형태의 얕은 칼집을 넣어줍니다.
✅ 이렇게 하면 열이 고르게 전달되어
속까지 촉촉하게 잘 익고, 양념이 더 잘 배어요!

3. 간하기
• 키친타월로 물기를 톡톡 닦아낸 후, 허브 솔트를 양면에 골고루 뿌립니다.
(허브 솔트가 없다면 소금+후추 조합으로 대체해도 OK!)

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🍳 [Step 3] 본격 조리 시작!

1. 팬 달구기
• 넓은 팬을 중불로 예열합니다.
• 올리브유를 2큰술 두른 후, 다진 마늘을 넣고 10초간 볶아 향을 내주세요.
(마늘은 타기 쉬우니 너무 오래 볶지 않기!)

2. 닭가슴살 굽기
• 닭가슴살을 팬에 올려 약 중불에서
한 면당 3~4분 정도 굽습니다.
• 뒤집었을 때 노릇노릇한 구운 자국(그릴 마크)이 나야 맛있고 보기 좋아요! ✨

3. 소스 준비
• 닭이 거의 익어갈 때 즈음, 팬 가장자리에 레몬즙 1개 분량 + 꿀 1큰술을 붓습니다.
(화이트와인이 있다면 함께 1큰술 추가해도 좋아요!)
• 이 소스를 닭에 끼얹어가며 1~2분간 졸입니다.
✅ 소스가 닭가슴살 겉면에 윤기 있게 코팅되면 성공!

4. 레몬 슬라이스 올리기
• 마지막으로 레몬을 얇게 썬 조각을 닭 위에 올리고, 로즈마리도 살짝 얹어 마무리합니다.

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✨ [Step 4] 플레이팅 : 먹기 전에 눈으로 먼저 즐기기
1. 접시에 샐러드(루꼴라, 양상추 등)를 깔고
2. 그 위에 레몬 치킨 스테이크를 올립니다.
3. 소스를 한 스푼 떠서 닭 위에 살짝 끼얹으면 완벽!

Tip!
곁들임으로 바삭하게 구운 감자나 버터에 볶은 아스파라거스를 함께 내면
진짜 레스토랑 부럽지 않은 한 끼가 완성됩니다. 🥔🥬

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☀️ 한눈에 정리! 실패 없는 레몬 치킨 스테이크 꿀팁
• 닭가슴살은 실온에 미리 꺼내둘 것
• 팬은 충분히 예열 후 중불 유지
• 다진 마늘은 짧게 볶고, 닭은 한쪽씩 충분히 익히기
• 소스는 너무 오래 졸이지 말고 가볍게 윤기만 내기
• 마지막에 생레몬 슬라이스로 상큼함 추가!